CARA PEMBUATAN TEMPE DAUN SINGKONG

Bahan :

-Daun Singkong

-Ragi Tempe

-Air untuk merebus

Alat:

-Panci

-Kompor

-Daun Pisang

Cara Membuat:

1.Siapkan daun singkong muda

2.Rebus daun singkong muda hingga teksturnya lembut

3.Tiriskan daun singkong hasil resbusan

4.Hamparkan daun singkong pada selembar daun pisang dan taburkan ragi   tempe dipermukaanya lalu bungkus dan ikat.

5.Diamkan selama 2-3 hari untuk proses fermentasi

6.setelah selesai fermentasinya tempe daun singkong siap dimasak.

TEMPE KRIBO DAUN SINGKONG

Bahan :

150 gr tempe daun singkong

25 gr tepung kanji

15 gr tepung terigu

½ sdt garam

½ sdt gula

20 ml air

30 ml Minyak goreng

Cara Membuat

1.     Potong tempe menjadi 3 bagian

2.     campur tepung kanji, terigu, garam, gula aduk rata

3.     tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi licin

4.     Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok adonan tuang ke minyak yang sudah panas, goreng sampai membentuk serabut sampai setengah matang, lalu kumpulkan dalam saringan kawat

5.     celupkan tempe pada adonan tepung lalu letakkan pada adonan serabut lipat ke kanan dan kekiri saling bertumpuk goreng sampai matang

Angkat dan tiriskan, bisa disajikan sebagai lauk atau camilan